المقادير:

العجينة

2 كوب دقيق

2 ونص م ك زيت 

م ك ونص دقيق الأرز  << تلاقونه في قسم المكسرات اللي بالكيلو في المتاجر الكبيرة

نص م ص ملح

ماء للعجن

———————————————-

الحشوة

نص كوب جزر مبشور

ربع كوب من البازيلا

بصل متوسطة مبشورة

2 صدور دجاج منزوع العظم

بهارات – م ص كل من كاري- جرام ماسالا

جرام ماسالا بهارات هندية  مشكلة تلاقونها في قسم البهارات هي فيها فلفل حار لا تكثرون منه اذا ماترغبون الحار

م ص ونص كركم

م ص ملح 

فصين ثوم مهروسة

م ص زنجبيل اخضر مفروم

——————————————-

اولا العجينة:

نخلط المكونات الجافة مع بعض بعدين نحط الزيت و الماء حسب العجن لين تصير عجينة لينه نغطيها ونتركها ترتاح لين نخلص الحشوة

ثانيا الحشوة:

نسلق صدور الدجاج وبعد السلق نفتتها وعلى قلاية ثانية نشوح البصل مع الثوم و الزنجبيل في زيت لين يذبل

بعدين الجزر و البازيلا و آخر الدجاج ونحط البهارات و نقلب لمدة 5 دقايق لين تتجمع المكونات على بعض واذا نشفت  نضيف شوي موية

ونطفي النار ونتركها على جنب لين تبرد

ثالثا: طريقة اللف

نشكل دوائر صغار من العجينة

ونبدا نفردها بهذا الشكل على شكل مستطيل تقريبا ونحط الحشوة بالوسط

وبعدين نلف الجهة اليمين بهذا الشكل

و الجهة اليسار نلفه فوقه و نقصها من تحت

ونلف من الجزء السفلي على شكل حلزوني

و كذا نكون خلصنا 🙂 ونقليها بزيت غزير