مرحبا

لوبستر لوبستر لوبستر هذا كان وضعي قبل اسبوع  اردد الاسم وربي وصلت مرحلة احلم فيه هههههههه لأن هالفترة كل مااروح مكان يقولون لي خلص ولا تعالي بعد يومين ولا روحي البنقلة (سوق السمك في جدة) و المشكلة البنقلة بعيييييييده سفر عشان اروح 

لأن كنت مقرره انزل درس كامل عن اللوبستر و بطرق طبخ مختلفة بس للأسف وصلني لوبستر مو كامل بس ذيله من غير يدين

وهذا السبب اللي خلاني انزل وصفة من غير مااتعمق في تفاصيل ثانية تخصه و ابتديت بوصفة سهله مرا ولذييييييذه

اذا كنتوا من عاشقين اللوبستر انصحكم بهذا الإدمان شششي لذيذ بدون مبالغة و السر في صوص المايونيز اللي استخدمته حبيت ادخل شي حامض و اعشاب لأن اللوبستر رولز عباره عن ساندويتش عادي نحشيه لوبستر مسلوق مسبقا و مايونيز و خس و آخر شي نصب زبدة مذوبه

فأخترت صوص للساندويتش يعطي طعم ونكهة حلوة و بنفس الوقت تناسب للوبستر

الوصفة تكفي لثلاث ساندويتشات تقريبا 

المقادير:

2 لوبستر – انا سويت واحد كبير وواحد صغير

خس (حسب كمية الساندويتشات) مقطع  قطع نحيفه

بصل اخضر مقطع قطع صغار مرا

مقادير صوص المايونيز:

نص كوب مايونيز

2 م ص ماسترد

م ك كيبرز مفروم ناعم

تلقونه في قسم المخللات

م ك بقدونس مفروم ناعم

م ك كزبره مفرومه ناعم

—

 ربع قالب زبده مذوبه –  نستخدمه للصب في الأخير على اللوبستر 

خبز رولز او خبز خاص بالساندويتشات نفس اللي بالصورة

———————————————-

في سلق اللوبستر يعتمد على الحجم ولازم القدر يكون كبير و مليان مويه وتوصل لدرجة الغليان ونضيف ملعقة كبيره ملح

اللوبتسر الحجم الكبير ياخذ مدة سلق من 10 ل 13 دقيقة

اما الصغير مدة السلق من 8 ل 10 دقايق

بعد مايستوي نحطه في صحن كبير فيه مويه باردة و ثلج ثواني بس عشان يوقف طبخ..لأن حتى لو شلتوه من القدر راح يستمر طبخ عشان لا يطلع اللحم قاسي

ونتركه يبرد ونسوي صوص المايونيز..هذا الصوص تقدرون تستخدمونه حتى للدجاج او صوص تغميس للكلاماري يعني مو بس يخص اللوبستر

بعد مايستوي اللوبستر ننزع الراس ونقص الذيل من الوسط بالمقص عشان نقدر نشيل اللحم ونقطعه قطع متوسطة

لنتيجة ألذذذذ خذوا شوي من الزبده المذوبه و ادهنوا فيها الخبز و حمصوا الخبز دقايق  لحد مااياخذ لون غامق خفيف

فيه طريقتين لحشي الساندويتش يا تخلطون اللوبستر بصوص المايونيز او تدهنون الخبز من الداخل بالصوص زي ما انا سويت حسب ذوقكم اذا تبون الصوص واضح اكثرر

تدهنون الخبز من داخل بالصوص و بعدين الخس وعليه قطع اللوبستر و آخر شي تصبون الزبده  المذوبة و تنثرون البصل الأخضر من فوق

و بالعافية